李子的功效与作用：补中益气、养阴生津

李子，是蔷薇科李属植物，别名嘉庆子、山李子。其果实7~8月间成熟，饱满圆润，玲珑剔透，形态美艳，口味甘甜，是人们最喜欢的水果之一。然而李子有些什么功效呢？李子的作用又有哪些呢？亲，您一定也想了解吧。那么我们一起往下阅读吧^_^

成分：李子的营养略低于桃子，含糖、微量蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1.B2.C，烟酸、钙、磷、铁、天门冬素、谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、苏氨酸、丙氨酸等成分。

性味：性平、味甘、酸

归经：入肝、肾经

功效：主治阴虚内热，骨蒸痨热，消渴引饮，肝胆湿热，腹水，小便不利等病症。

一、李子的药用作用：

1、去骨节间劳热，肝有病的人宜于食用。晒干后吃，去痼热，调中。

2、摔跌引起的筋折骨伤、骨痛瘀血。使人皮肤好，治女子小腹肿胀、利小肠、下水气、除浮肿、治疗脸上黑斑。

3、小儿壮热、疟疾引起的惊痫，则煎汤洗身，效果良好。

4、目翳、镇痛消肿。

5、 美容养颜，李花和于面脂中，有很好的美容作用，可以‘“去粉滓黑黯”，“令人面泽”，对汗斑、脸生黑斑等有良效。 将它制成末洗脸，使人面色润泽、去粉刺黑斑。

6、糖尿病和尿崩症引起的消渴，止腹气上冲引起的头昏目眩。治小儿高热、解丹毒。煎水含漱，治牙痛。煎汤饮服，治赤白痢。烤黄后煎汤，次日再饮，治女人突然带下赤白。

7、李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，药理证实，它有显著的利水降压作用，并可加快肠道蠕动，促进干燥的大便排出，同时也具有止咳祛痰的作用。

二、可以食用：

李子具有补中益气、养阴生津、润肠通便的功效，尤其适用于气血两亏、面黄肌瘦、心悸气短、便秘、闭经、淤血肿痛等症状的人多食

1、李子的食用注意事项：一般人群均能食用；发热、口渴、虚痨骨蒸、肝病腹水者，教师、演员音哑或失音者、慢性肝炎、肝硬化者尤益食用；李子含高量的果酸，多食伤脾胃，过量食用易引起胃痛，溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌服。；多食易生痰湿、伤脾胃，又损齿。故脾虚痰湿及小儿不宜多吃。

2、李子食用禁忌：1、未熟透的李子不要吃。2、切忌过量多食，易引起虚热脑胀、损伤脾胃。3、李子同蜜及雀肉、鸡肉、鸡蛋、鸭肉、鸭蛋食，损五脏；勿同麋、鹿肉同食。4、喝水前吃李子会使人发痰疟。在水中不下沉的李子有毒，食用害人，不能吃。

一、李子的选购技巧：红肉李子以果粒硕大，果皮紫黑色，果面有白色果粉，黄肉李子以果皮亮黄色，肉质软有弹性为佳，桃接李异国色洪亮微呈透明状、有弹性者为佳。并富有香气。李子品质好坏，与成熟度和采后放置时间的长短有关。手捏果子，感觉很硬，尝之带有涩味者则太生；感觉略有弹性，尝之脆甜适度者，则成熟度适中；感觉柔软，尝之甜蜜者，成熟度太高，不利于贮存。

二、李子的制作技巧：李子宜与冰糖炖食，可以润喉开音。

三、李子的保存方法：1-3天，冰箱冷藏保存。它既可鲜食，又可以制成果酱、果酒、罐头、果脯等供全年食用。

四、李子的食用方式：

1、李子果香鸡：鸡用淘米水浸泡半小时，这样处理鸡肉又嫩又没异味。再将整鸡汆烫去血水，控干水分装入汤锅。加入切好的洋葱、土豆块。再加入李子、姜片和八瓣。一次加足清水。旺火煮到沸腾，烹入黄酒，开盖继续煮10分钟。加盖转文火煲60分钟、加盐调味，醇美的李子果香鸡就可以了。

2、腌制李子：准备哈李子，洗干净，用刀切出口子，方便入味。放入准备好的圆柱瓶里面去，放几勺盐，和少许的糖和白酒（注意一定要没过李子哦）盖上盖子，等2-3个月，直到李子颜色变黄为止。

3、李子糖水：将李子用清水洗净。锅里放入适量清水，将洗好的李子倒入。开大火，开始煮，煮开后转小火煮到李子开花，新鲜的李子非常好喝，大约两三分钟即可。放入冰糖再煮两分钟，用勺子搅拌，李子就会露出红黄的果肉，糖水也变得有些粘稠即可。 等凉后放冰箱冰镇一下味道出奇的好喝哦。