蛋黄果怎么吃：还能酿成果酒、果酱吃（蛋黄果有酒味还能吃么）

成熟的蛋黄果的味道是极好的，它的果肉又甜又软，虽然看起来有种蛋黄的感觉，但是吃在嘴里却有种水果的清新香甜。对于蛋黄果，很多人都爱吃，那我们一起来看看蛋黄果的吃法吧！

1、蛋黄果可以生吃，不过蛋黄果买回来的时候一般还很生，还不能吃，所以在常温下存放一个星期，用手捏蛋黄果的时候沉积蛋黄果变软了的时候就可以食用了。如果蛋黄果还是硬的，这时候吃起来味道是很不好的，有涩味。

2、蛋黄果的皮和核都不适合吃的，果肉很香甜，味道和芒果，蛋黄或红菇的味道是差不多的，生吃就可以了。同时蛋黄果还可以做成果酱来吃，也可以做成冰奶油、也可以做成饮料，也可以做成果酒来吃都是很不错的。

3、蛋黄果可以做成果酒，不过如果要把蛋黄果做成果酒，需要很久时间的，一定要有耐心，相信经过精心制作的蛋黄果果酒是特别美味的，也很有营养。

【蛋黄果司康】

做法：

1、蛋黄果掰成两瓣，用小匙把果肉取出来，然后用小匙压烂成泥状备用。

2、蛋黄果肉中倒入50克牛奶。

3、放入10克的细砂糖搅匀后备用。

4、称量好面粉和泡打粉混合均匀。

5、面粉在放入1/4小匙的盐混合均匀。

6、面粉中倒入20克的橄榄油用手搓拌混合均匀。

7、将混合后的牛奶蛋黄果液体倒入面粉中。

8、搅拌至无干粉后静置40分钟。

9、40分钟后将面团压扁，然后再切成六块。

10、放入铺了油纸的烤盘中，表面刷上一层蛋液。

11、放入预热好的烤箱中，185度，中层，烤15分钟。

【直接鲜食】

将百香果剖开，用调羹挖出瓤包直接食用(籽可食用，富含高级蛋白，高级脂肪）。

【 制作果汁】

取一个百香果，切开，用勺子将果肉舀入杯中，加200ml水，加少许白糖调整甜度，搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁。如果用榨汁机搅拌几秒，效果更好。夏天用冰水，冬天用温开水，加上几滴蜂蜜，风味更佳。

温馨提示：蛋黄果为山榄科蛋黄果属多年生常绿木本果树，我国海南、广东、广西、云南、福建等热带地区都有种植，一般果实在12月成熟，记住采收后需要后熟4至7天方可食用。