九层塔是什么菜，集营养和药用为一体的蔬菜（九层塔是什么菜?）

九层塔是生活中经常吃的菜。一般来说，它是一种集营养和药用性于一体的蔬菜，又称鱼香菜。它在中国广东东部被称为黄金不变，在当地一直很受欢迎。因其茎叶形成塔形而得名，整株植物具有浓郁的芳香气味，适量食用可对人体起到很好的抗炎解毒、祛风散热作用。

我们在生活中经常吃九层塔，现在也是餐桌上的美味佳肴。九层塔是什么菜？事实上，它是一种集营养和药用于一体的蔬菜。它也被称为鱼香菜。它在中国广东东部被称为黄金，在当地一直很受欢迎。

九层塔是一种一年生草本植物，因其茎叶形成塔形而得名。整株植物具有浓郁的芳香气味。它的茎叶上部有许多茎，通常是紫绿色的，上面覆盖着一层小软毛，叶子呈披针状，通常在夏天7岁～九月开花，八月开花～10月份结果。

九层塔不仅是西餐中使用最多的调味料，也是最好的药用蔬菜。它含有大量的还原糖、蛋白质、维生素、胡萝卜素等物质，还含有挥发性油，对人体有很好的抗炎、止痛、祛风解毒作用。这是一道冷菜，所以一些湿冷体质的人建议少吃。

九层塔一般生长在热带地区，在我国沿海地区栽培较多。它喜欢在温暖湿度高的环境中生长。栽培时，温度应控制在21℃～25℃左右，尤其是春天～6月，此时植物生长迅速，6月以后生长缓慢。

1、消炎解毒

在医学上，九层塔仍然是一种著名的解毒药材。在伤口上洗净捣碎，缓解儿童跌打损伤、蛇虫咬伤、湿疹瘙痒等症状，浸泡在水中饮用，对牙科疾病有很好的预防作用。

2、祛风散热

由于九层塔富含水、还原糖、纤维素、胡萝卜素、维生素等营养物质，以及大量芳香油，一般吃冷，被人体吸收可促进胃肠蠕动，有利于消化，也是夏季最好的夏季产品，可发挥风散热的作用。