黄精的功效与作用：脾虚有湿者不宜服

根据原植物和药材性质的不同，黄精可分为姜黄精、鸡头黄精和大黄精。古代养生学家和道家认为它们是滋补强壮的食物，也是常用的中草药。但是黄精有什么作用呢？黄精的作用是什么？亲爱的，你一定也想知道。那我们一起往下看吧_^

成分：黄精主要含有黄精多糖、低聚糖、粘液质、淀粉和多种氨基酸。

味道：味甘，性平。

归经：归脾、肺、肾。

功效：黄精具有延缓衰老、提高免疫功能、增加冠状动脉血流量、降低冠状动脉粥样硬化、降低血压、降低血脂、调节血糖、抗菌等作用。

抗病原微生物：只能抑制伤寒杆菌（抗菌最低浓度为：500～1000毫克{bf})。黄精醇提水溶液2{bf}上述浓度对多种常见病原菌有不同程度的抑制作用。1：10浓度对腺体、病毒有廷缓作用，对疱疹病毒有抑制作用。

对血糖的影响：兔灌胃黄精浸霜，其血糖含量逐渐增加，然后降低。黄精浸霜对肾上腺素引起的高血糖有明显的抑制作用。

抗疲劳作用:黄精煎剂17.67{bf}浓度0.3ml/腹腔注射可延长小鼠游泳时间。

抗氧化作用:黄精煎液20{bf}连续27天，小鼠肝脏超氧化物歧化酶浓度为13毫升/喂食。(SOD)活性增加，心肌脂褐质含量降低。

延缓衰老:黄精煎剂，20{bf}桑叶浓度浸泡喂养家蚕，可延长家蚕幼虫期。

有止血作用:黄精甲醇提取物40mg/片，正丁醇20mg/片，水层20mg/片，腹腔注射，干冰-甲醇冷冻鼠尾1分钟。切尾实验表明有止血作用，减少鼠出血量。

对心血管功能：黄精水浸霜0.16～0.26g/kg 静脉注射显著增加麻醉犬冠状动脉流量；1.5g/kg 静脉注射对抗垂体后叶素引起的兔心肌缺血，对抗垂体后叶素引起的T波增加，促进T波异常提前恢复；12g/kg 腹部注射可以增强小鼠对缺氧的耐受性。

抗病毒作用:黄精多糖0.2{bf}滴眼液6次/天，或服用黄精多糖10mg/kg，2次/天，可治疗兔实验性单纯疱疹病毒性角膜炎。

其他功能:黄精煎剂6g/kg 连续10天灌胃可改善小鼠红细胞膜Na ，K -ATP酶活性。40{bf}黄精醇提液0.3ml/腹腔注射可提高小鼠心肌、肝、脾组织细胞DNA对3H-TDR的掺入率。黄精煎剂0.5g/只灌胃会降低小鼠血浆CAMP和CGMP的含量，而CGMP则会降低更多。因此，CAMP/CGMP的比值大于对照组，CGMP的含量增加到脾组织CAMP，但CAMP/CGMP的比值没有明显变化。

食用注意：

1、脾虚湿、咳嗽痰多、中寒腹泻者不宜服用。

2、服用黄精糖浆后轻度腹胀，饭后服用可避免。

3、局部涂抹黄精粗制剂时，无不良反应。

食用实例：黄精味甜，食用清爽。它的肉质根茎很厚，含有大量的淀粉、糖、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、维生素和其他各种营养物质。生食和炖菜不仅可以满足饥饿感，还可以用于健身。它能使人的力量倍增，肌肉饱满，骨髓强壮，对身体非常有益。黄根茎的形状像芋头。山区的人们经常把它当作蔬菜吃。

黄精选购：以大肥润、色黄、截面呈角质透明为佳。

储存方法:储存在干燥容器中。蒸黄精、烤黄精、酒黄精、黑豆制黄精、熟黄精应封闭，放置在阴凉干燥的地方，防潮防蛀。常用的黄精是用水煎，用量9～15克。

食用方法：

黄精30克，粳米100克，冰糖5克。

将砂锅加水，先将黄精炒汁，去渣，然后加入粳米，文火煮至粥煮熟，加入冰糖。可供一个人食用。具有滋阴健脾、润燥止咳的功效，缓解口干咽干、食少乏力、干咳等症状。

【黄精茶枸杞兔肉汤】黄精茶、山药(山药)25克，枸杞桂圆肉20克，陈皮3克，兔肉500克，姜片、生油、盐适量。

洗净，浸泡一点；兔肉洗净，切成大块，在沸水中滚一点，取出再洗。药、肉、姜片放入瓦锅中，加入2500毫升清水。用武火煮沸后，用文火煮沸约2小时，加入盐和油。吃肉喝汤，可供3。～4人吃。有补血润燥、益气生津的功效，缓解便秘、口渴、皮肤瘙痒等症状。

【黄精炖猪肉】黄精50克，猪瘦肉200克，生姜3片，葱(切段)10克，料酒、盐、味精适量。

将猪肉洗净，切成小块，与黄精一起放入砂锅中，加入适量的水，加入葱、姜片、盐、料酒，炖约1～肉煮2小时，然后用味精调味。吃肉喝汤，可以1～2人吃。养阴益心脾，缓解食少、失眠等症状。

【黄精乌鸡蹄筋汤】黄精25克，灵芝、鸡血藤、龙眼肉15克，乌鸡1只(约800克)，蹄筋100克(猪或牛)，姜片和盐少许。

各种药材洗净，用汤袋（或纱布袋）包装；黑鸡屠宰后洗净，切成小块；筋洗净，用温水浸泡，切成小块。所有产品和姜片放入瓷砖中，加入2500毫升清水。用武火煮沸后，用文火煮大约2小时，然后加入盐。吃肉喝汤，可供3人使用～4人吃。具有滋阴益气、补肝养血、活血的功效，缓解体虚劳咳、失眠纳差、寒湿痛等症状。

【黄精参山药鸡】黄精、党参、山药(山药)各30克，仔母鸡1只(约1000克)，葱、姜、胡椒、盐、味精等调料各适量。

将母鸡屠宰后洗净，切成1寸左右的小方块，放入沸水锅中烫3分钟，取出，洗净血沫，放入蒸汽锅中，加入调味料和药材，盖上锅盖，在笼子里蒸3小时左右。吃肉喝汤，3小时～4人食用，具有温肾补脾的功效，缓解冬季疲劳、腰膝酸软、怕冷等症状。