银杏叶怎么处理才能泡茶（新鲜银杏叶怎么处理才能泡茶）

银杏叶不能直接采摘茶饮用，叶片含有大量有毒银杏酸，加工饮用，需要在上午10点左右采摘新鲜叶片，在200℃锅中油炸，干燥后滚动，直到叶片松动，放入170～190℃锅中翻炒，取出晾干后即可饮用。

很多人问如何处理银杏叶泡茶，银杏叶需要像茶一样炒，新鲜的银杏叶含有大量的银杏酸毒素，未经处理的叶子含有3万～4000ppm毒素，直接饮用新鲜叶片会适得其反，引起中毒。

1、采叶

用银杏叶泡茶时，应在生长期的任何一天上午10点采摘银杏树的树干和侧枝上的叶子。采摘后应及时处理，阴凉通风，均匀摊开，避免叶片腐烂变质。

2、杀青

采摘的银杏叶放入温度达到200℃的锅中，用双手或Y形翻炒。1公斤的叶子需要翻炒0.5～等等1分钟左右，炒好后把叶子揉成团，然后就可以起锅了。

3、揉捻

启动锅后，叶片需要均匀分布和干燥。叶片温度降至室温后，用木板将叶片滚成细形，使叶片达到自然松散状态，有利于银杏叶中银杏酸毒素的排放。

4、复炒

然后把叶子放在170的温度下～190℃翻炒，翻炒时需要用木板压叶片，以达到均匀加热，避免个别叶片毒素不完全释放，饮用后对身体有害。

5、饮用

翻炒和翻炒后的叶子，在通风环境中晾干，清理叶子中的杂质和碎叶，使用80～可在100℃的热水中冲泡饮用，多余的叶片可安装在容器中，避免潮湿导致叶片体内水分过多，影响下一次饮用的口感。