开心果的功效与作用：高血脂患者不宜食用

开心果是当今人们生活中非常常见的休闲干果，也被称为必须回答、绿色仁果等，富含维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低热量、高纤维的显著特点，是健康明智的选择。但是开心果有什么作用呢？开心果有什么作用？亲爱的，你一定也想知道它。所以让我们一起阅读^_^

成分：蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、B族维生素、烟酸、维生素A、维生素E、钾、钙、磷等。

性味：性温，味辛，涩。

归经：归肝、胃经。

功效:润肠通便，疏肝理气，保护眼睛，温肾暖脾，调中益气。

1、祛压降脂:开心果富含精氨酸，不仅能缓解动脉硬化，还能降低心脏病发作风险、胆固醇和急性精神压力反应。

2、明目效果：开心果紫色果衣含有花青素，是一种天然抗氧化剂，绿色果仁富含叶黄素，不仅能抗氧化，而且有利于保护视网膜。

3、减肥效果：每天吃2个开心果～8克开心果，4克左右～9颗左右，不仅不用担心发胖，还有助于控制体重。这是因为吃开心果通常需要20分钟才能延长吃开心果的时间，让人感到饱腹和满足，从而帮助减少食量，控制体重。

4、抗衰老：开心果营养丰富，其种仁含蛋白质约20种{bf}，含糖15{bf}～18{bf}，也可以榨油。坚果还含有维生素E，具有抗衰老作用，能增强体质。

5、润肠通便:开心果富含油脂，有润肠通便的作用，有助于排毒。

适合人群：

1、适合便秘、肝气郁结引起情绪不好、四肢寒冷、身体虚弱的人食用。

2、适用于心脏病患者或有家族心脏病遗传倾向的患者。

禁忌人群：

1、肥胖者和高脂血症患者不宜食用。

2、开心果性温，可治疗寒性便秘，热性便秘，上火者只会火上加油，不宜食用。

注：开心果必须熟食，因为生开心果皮含有少量有毒白果酸等，吃得过多会中毒。

开心果知识扩展：

购买方法:自然开果，开口均匀整齐，用手关闭开口有大裂缝；机器开果时，用手关闭开口可以完全关闭，或者只剩下一个小缝隙，歪斜不整齐。

储存方法：一般来说，需要使用密封容器，放置在阳光不能暴露的地方，密封容器最好不透明，减弱油的二次反应，事实上，最好放在冰箱里，减少氧化反应。

制作技巧:开心果营养丰富，富含脂肪、蛋白质、糖、维生素、无机盐等。坚果味道鲜美，有特殊的香味。它不仅是新鲜的食物和油炸的食物，而且广泛应用于制糖、蛋糕、巧克力、烤面包、冰淇淋、蜜饯、干果罐头等食品工业和先进的食用油。