桂花茶怎么做（桂花茶怎么做的方法）

芬芳的桂花茶很受欢迎，但很多人不知道如何做桂花茶。只要在桂花含苞待放时采摘，浸泡后去除杂质，准备新鲜茶叶制成茶胚，然后将茶胚和桂花分层放入窖中。窖制时注意通风散热，然后取出吸香的桂花，晾干保存。

在制作桂花茶之前，首先在桂花树上采摘桂花作为原料。桂花通常在桂花盛开的时期进行。此时，桂花的花含苞待放，呈虎爪形。采摘金桂花，放入准备好的筛子中。记得摘下花梗和叶子扔掉。

桂花采摘后，还需要放入清水中清洗，使其干净。清洗后的水应冷却，这有利于更好地去除桂花中的杂质。注意不要直接用自来水冲洗，这会损坏花瓣的香味。

桂花茶要想有茶香，就需要有茶胚来窖制。可以选择含水量为2叶1芽、含水量为5%的新鲜茶叶，高温干燥形成绿茶胚。当茶胚温度下降时，达到26～窖制可在30℃时进行。

在白布上铺一层凉茶胚，然后按3:1.按比例铺一层桂花，然后一层一层叠放。桂花铺好后，将茶胚覆盖在桂花上，盖上。窖制时，保持温度在20℃左右，使桂花正常散发香味。

桂花和茶放在一起，不通风容易形成湿热环境，所以放置2～3小时后，需要将其分散，上下翻转，以降低其温度。温度低于30℃后，将其关闭并铺设，继续制作桂花窖，使其均匀吸收香气。

桂花的颜色变成紫红色，看起来更沮丧，茶胚也开始变得柔软，你可以结束窖。取出茶花，再次干燥水分，使其干燥。然后用袋子储存干桂花，做桂花茶。