葛根粉的功效与作用及食用方法：低血糖,体寒的人不宜食（葛根粉的功效与作用禁忌）

葛根粉，又称葛粉，是《中国本草》收载的草药。豆科植物野葛和甘葛藤的药用来源可分为葛根淀粉和葛根全粉。区别在于加工工艺不同，药用成分含量不同。但是葛根粉有什么作用呢？葛根粉有什么作用？亲爱的，你一定也想知道。那我们一起往下看吧_^

成分：葛根含12种{bf}黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养物质，以及蛋白质、氨基酸、糖、铁、钙、铜、硒等矿物质。

性味：甘、辛、平、无毒。

归经:肝、肾、心。

功效:主要具有解酒、降脂、降血压、降火、清热解毒、升阳解肌、解痉镇痛、通疹止泻、增加脑冠状血糖、改善脑微循环等功效。是预防和治疗高血压、高脂血症、冠心病、心绞痛、糖尿病、脑血栓形成、胃肠道疾病等疾病的药物的重要原料，对女性美容健身有特殊作用。

1、解酒：葛根粉中的大豆苷能分解乙醇（酒精的主要成分），减少乙醇对大脑的损害，减少酒精对胃的刺激，促进新陈代谢，促进血液排出酒精毒素。长期服用可完全排出肝脏中残留的毒素，是饮酒者必备的保健品。

2、改善便秘：野生葛根含有大量膳食纤维，能改善便秘，清除体内毒素，减少癌症的发生。

3、抗衰老延年：常食葛根粉能调节人体机能，增强体质，提高人体抗病能力，抗衰老延年。

4、抗癌：葛粉含有人体所需的十多种氨基酸和十多种微量元素，其中钙、锌、磷含量最高，葛粉含有丰富的“硒”元素，具有一定的抗癌作用。

5、凉火：葛粉具有解渴、抗菌解毒、冠心病、感冒引起喉咙痛、舌疮、儿童腹泻有良好的治疗效果，也能治疗寒冷中风头痛、胸膈热、止血痢疾、小肠、脓破血、排便、腹泻有一定的效果。

6、调节内分泌效果：葛根中高活性异黄酮能有效调节内分泌。

7、修复皮肤：全身皮肤显著变得细腻、润滑、有光泽，皮肤弹性增加，皮疹和痤疮逐渐减少和消失，面部皱纹显著减少。生产方法：每天取两汤匙葛粉，放入器皿中，先用微量水调整至无颗粒状，在面部患处取少量，其余用沸水搅拌成透明糊，约10～5天即可消除，使肤色纯净透明，白皙无瑕。

8、降低血糖、血压和血脂：根据法定中药和临床介绍，葛根素和阿司匹林（每天50毫克）对肾上腺素高血糖有降低血糖和强降低血脂的作用。葛根素能显著减少食物摄入量（抗饥饿），显著防治瘦素抵抗力，显著减肥。

1、低血糖、低血压、体寒的人不宜食用葛根粉，因为葛根粉本身就是一种冷食，具有降低血糖、血脂和血压的作用。

2、胃不好的人也不吃。

3、避免吃刺激性食物，如葡萄酒、可乐、咖啡、浓茶、胡椒、姜、大蒜、韭菜、狗肉、羊肉、香菜、芹菜等辛辣温暖的食物（会影响服用效果）。

4、月经不需要停止。

5、添加更多的豆制品和乳制品、青椒、番茄、萝卜、猪尾、猪脚、土豆、红枣、花生等坚果，免费做更多的胸部扩张运动，适量的胸部按摩，可以达到良好的效果。

食用方法：

1、将少量葛粉倒入碗中，然后将冷开水倒入碗中搅拌。

2、取葛根粉一至二勺放入碗中，用同量冷水稀释，用沸水搅拌成糊状食用。

3、煎饼，切片和猪肉一起炒菜，风味独特。

4、凉拌葛粉：葛粉25g，糖50g，花生仁，芝麻适量。

制备方法:(1)用冷水将葛粉25g加湿，冲入250g沸水中搅拌均匀。(2)将炒好的花生仁、芝麻、糖混合均匀。

5、葛粉粥：葛粉200g，米300g，皮蛋200g～3个。

宜忌：适用于高血压、冠心病、老年性糖尿病、慢性脾虚泻泄、夏季口渴多饮等。脾胃虚寒者忌食。

制作方法:(1)先将米洗净，煮粥，煮粥时加入葛粉，用温火煮。(2)煮好后调整好，加入切碎的皮蛋调整好。

6、葛粉炒肉：葛粉25g，精肉200g，味精、辣椒适量，食用油100g，盐适量。

制备方法：（1）用等量水将葛粉加湿，将肉切成丝。（2）将锅放在旺火上，将油烧开，倒入加湿的葛粉中，煎成薄片，放入锅中，切成条状。（3）将锅放在旺火上，将油烧开，炒肉丝，加入切碎的葛粉块、味精、盐和胡椒粉，调整均匀，放在盘子里。

如何选择：鉴别葛根粉真伪最权威、最科学的方法是用高倍电子显微镜检测其颗粒形状：葛根粉为菱形，莲藕粉为椭圆形，薯粉为帽状，玉米粉为球形，蔗糖为不规则块状。然而，由于上述检测方法相对复杂和不便，以下是一些简单的操作识别方法。

1、正常情况下，纯葛根粉颜色洁白，有结晶光泽，其次是淡黄色葛根粉。

2、当少量纯葛根粉放入口中时，葛根粉会很快自然融化在口中，有人参味(青味)。好的葛根粉即使不加糖和蜂蜜也能尝到淡淡的甜味，没有其他异味，比如广西金粉匠葛根粉。不宜购买酸味、腥味的葛根粉。

3、纯野生葛根粉用温水冲泡成乳白色牛奶，用温水加热或用90度以上的沸水冲泡成浅黄色糊（而不是胶），颜色深度受上黄粉（油粉）分离、沉淀次数等因素的影响。温水冲泡容易变成透明糊，冲泡后颜色变白，难以线性流动，主要添加其他淀粉甚至滑石粉掺假葛根粉。