莲子的功效与作用及食用方法：大便燥者勿服

我们都熟悉莲子，莲子，中药名。是睡莲科植物莲的干燥成熟种子。它不仅可以药用，还可以食用。莲子心是莲子中心的绿色胚芽，味苦，具有清热、固精、安神、强心的功效。但是莲子有什么作用呢？莲子有什么作用？亲爱的，你一定也想知道。那我们一起往下看吧_^

成分:莲子富含钙、磷、钾。每公斤莲子含有81.3克蛋白质、9.8克脂肪、304毫克糖、436毫克钙、1.397毫克磷、31.4毫克铁、其他维生素、微量元素、荷叶碱、金丝草苷等物质。

性味：味甘涩，性平。

归经:归脾肾心经。

功效:补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神。用于脾虚腹泻、带下、遗精、心悸失眠。

清心祛斑：带心莲子能清心火，祛除雀斑，但不能长时间煎。

抗癌:莲子善于补五脏不足，通利十二经络气血，使气血畅通无腐。莲子含有氧化黄心树宁碱，可抑制鼻咽癌。所有这些都构成了莲子抗癌的营养和保健功能。

强心安神:莲子芯中所含的生物碱具有明显的强心作用，而莲子芯碱具有较强的抗钙和抗心律失常作用。

可降血压：莲子所含非晶状生物碱N-9具有降血压作用。

滋养补虚止遗涩精:莲子中含有的棉糖是老少皆宜的滋补品，也是长期生病、产后或老年体虚的常用营养品；莲子碱具有抑制性欲的作用。对于梦想多、遗精频繁或滑精的年轻人来说，服用莲子有很好的止遗涩精作用。

1、食用禁忌：中满痞胀、大便燥结者，忌服。

①《本草拾遗》：“生则胀人腹，中薏米令人呕吐，食当去之。”

②《纲目》："茯苓、山药、白术、枸杞子良。"

③《本草备要》："大便干燥者不服。"

④“随息居饮食谱”“凡外感前后，疟、疸、营养不良、痔疮、气郁痞胀、溺红便秘、食物不运化、新产后都忌之。”

2、饮食注意：睡眠患者应养成良好的生活习惯，如晚饭后多散步、多运动等，这对睡眠的恢复有很好的帮助。从临床应用的角度来看，莲子心适合轻度失眠患者。如果不起作用，可以适当使用稳定性控制，但长期服用稳定性会对身体造成很大伤害。

1、食用方法：

【脾益胃散】莲子肉、芡实、扁豆、薏苡仁、山药、白术、茯苓120克，人参15克(或党参60克)。一起炒。临时可加入适量白糖。每次使用15克～用温开水冲调30克。

【莲子百合麦冬汤】莲子15克(带心)，百合30克，麦门冬12克。用水煎。

【 莲肉蛋糕]莲子肉、糯米（或大米）各200克，炒香；茯苓100克（去皮）。共同研究为细末，适量白糖，一起停止，加水成泥，蒸熟，冷却后压平切块。起源于《三本书》。茯苓是一种补脾利湿药，与莲子肉、糯米一起蒸蛋糕，具有补脾益胃的功效。用于脾胃虚弱、饮食不化、大便稀疏等。

吃莲子粥最简单的方法：莲子粥。将莲子50克，粳米或糯米100克放入锅中一起煮，40分钟即可。

最常见的食用方法:冰糖莲子。将莲子洗净浸泡吸水50克，加入冰糖在笼子里蒸，然后回锅炖，然后食用。

【龙眼莲子粥】最清凉的食用方法:莲子、龙眼、龙眼肉、百合、冰糖各20克。将莲子和百合洗净，用龙眼肉(去核)、将冰糖放入大碗中，加入适量水，在笼子里蒸熟后食用。放入冰箱储存，随吃随取。

【红枣莲子粥】最美的食用方法:红枣莲子粥。莲子30克，红枣10颗去核，粳米或糯米60克，放入锅中煮粥，吃时加入适量白糖，清爽补铁。

【莲子汤】最安全的保胎方法:蛋黄莲子汤。莲子洗净，加水煮。大火开后，转小火煮20分钟左右，加一点冰糖。把蛋壳放进碗里，挖出蛋黄，放进莲子汤里煮。养心除烦，安神固胎。

2、选购技巧：

(1)首先要看莲子的颜色。漂白莲子其实很容易识别。如果乍一看是白色的，所有的颜色都很均匀，视觉上特别漂亮，那么一定是漂白的。因为好的莲子没有漂白处理，是在真正的阳光下干燥，或干燥机干燥，所有干莲子的颜色都不可能是非常耀眼的白色，更不用说那么统一了。真正天然好的莲子，没有漂白过的颜色其实有点黄。

（2）其次是莲子的味道。当你选择莲子时，你可以试着闻一闻。漂白过的莲子绝对没有莲子本身的淡淡香味。漂白过的莲子闻起来有点刺鼻，而真正干燥的莲子闻起来很香。

（3）最后，你可以听到莲子的声音。许多人知道莲子必须非常干燥才能长期储存，而高干莲子只要抓住就会有非常清晰的声音；一些非法企业在销售前会在干莲子中加入少量水，以增加莲子的重量。虽然这在表面上是看不见的，但只要你抓住它，听声音就很容易区分。

3、浸泡莲子的技巧：用沸水冲洗碱（500克莲子用25克碱），将莲子浸泡在碱水中1～3分钟后，取出洗净，然后用清水煮沸，去除碱味，用小竹签从莲子下部刺出莲心，然后洗净，然后用水浸泡，在蒸笼里蒸。莲皮薄如纸，剥皮费时费力。可以用以下方法解决：先洗莲子，然后立即放入沸水中，加入适量的碱，稍闷一会儿，倒出莲子，用力摩擦，莲子皮很快就会脱落。